日本酒 bitts!

ただいま、いただきものの日本酒を呑んでおります。

このお酒、日本酒なのに炭酸が入っていて、口当たりはとても爽やか。

良く言うと日本酒で作ったシャンペン。

アルコール度数はさすがに低く９～１０％ですが、ビールやシャンペンと一緒で、一旦開封したら全部呑まないといけない。

1本330mlですが、ついクイクイ呑んでしまうので、危険かもしれないですね。

要注意のお酒です。

でも

ネットで買っちゃおうかなあ・・・・・

ちなみに、このきれいな写真は↓このサイトから拝借いたしましたm(__)m

http://babydriver.blog.shinobi.jp/Entry/322/

ボジョレーヌーボー

11月20日解禁のボジョレーヌーボー

解禁されてすぐのボジョレーヌーボーは飛行機便で運ばれてくるので高い。
しばらく待っていると船便で入ってくるので、値段が半分くらいになる。

というわけで
私、解禁されてすぐは飲まないのですが、

昨日、出かけた忘年会（もう忘年会かよっ　という突っ込みはやめてね）
で早速ボジョレーヌーボーを呑む機会に恵まれました。

透明感のある鮮やかな色（悪く言うと薄い色）
フレッシュな香りと味（悪く言うと深みがない。）

まあ、ボジョレーヌーボーは初鰹みたいなもんで、
旬を味わう、その若さを愛でるってなもんでしょう。
（初鰹よりも戻り鰹のほうがうんまい。）

私の周りの方々も全員たっぷり飲んだので
用意されていたボジョレーヌーボーは全部なくなってしまい、
別の赤ワインが出てきました。

これも決してすばらしいワインとは言えなかったのですが、
「こっちの方がうまい。」というご意見があちこちから・・・・・

やっぱりボジョレーヌーボーと一般の赤ワインを同じものだと思ってはいけないんだなあ。

と感じた夜でした。

横浜のオクトーバーフェスト 転じて コスモワールド

先日、ミュンヘンのオクトーバーフェストの思い出を書いたら、誰かさんからメールが来たので、

横浜の赤レンガ倉庫前でやっていた横浜のオクトーバーフェストに行って来ました。

とは言いましたが、赤レンガ倉庫に到着したらもう大変な行列、入場するだけで長い行列ができていて、中に入っても座るどころかビールを買うとか食べるものを買うとか問題外の状況だったので、子供連れの私は入場を諦めて赤レンガ倉庫の探訪と、近くのコスモワールド（遊園地）での休日に変更。

子供たちにとってはもちろんその方がよかったようですが、あちこち引き摺り回された私はへとへと、コスモワールドでビール一杯呑んだだけのオクトーバーフェスト（ビール祭り）と相成りました。

おまけに次の日、腰痛が・・・・・・イテテテテ。

オクトーバーフェスト

１０月５日までミュンヘンは恒例のオクトーバーフェストだったそうな。

私もかつて（たまたまですが）これに参加したことがあります。

その時はナポリからミュンヘンに移動しなくてはいけなかったんですが、このお祭りのためにあらゆる飛行機が満席。

やむなく出発日を一日早め、寝台をとって夜汽車での移動とあいなりました。

この２週間だけのお祭りのために、広い公園には、向こう側が霞んでしまうような大きなテントがいくつも建てられ、

ジェットコースターや観覧車というような遊園地まで出現するのです。

大きなジョッキをたくさん抱えたお運びのお姉さんが行きかう中、各国から来た人たちが一緒の長いテーブルについてビールを呑んで盛り上がるのです。

ソーセージやニシンの酢漬けをおつまみにして、ドイツのおいしいビールを呑む。

見知らぬ人たちがすぐ仲良くなって、大盛り上がり。

私のお隣さんたちはイタリアから来たんだと言ってビールをおごってくれました。

私もおごりかえします。するとまたお返しが・・・・・。

そんなこんなでこの大きなジョッキを一体何杯呑んだやら

すっかり酔ってしまい、次の日は二日酔いでぐったりでした。

そういえば、あのお隣さんたち、「車で来たんだ、これからまた今夜、車で帰るんだ。」
と言っていましたが、ドイツからイタリアまで、あれだけ全員大酒飲んで誰が運転したんだろう？

月見そば

私が子供の頃、
まだ世の中がつつましい時代で
一家でお蕎麦屋さんに行くなんてのが、たまの贅沢でした。

そんなある日、壁のお品書きを見ると
「月見そば」と書いてある。
子供だからそんなもの知らない。
あれはなんだろうなあ、と思って試しに注文しました。
まあ要はかけそばに卵(と海苔）をノッケタだけのものです。
でもなかなか粋な名前ですよね。

この時、私が卵を崩しておそばを食べて、ごちそうさまをしたら、
うちの親が、「月見そばを頼んでおつゆを残すなんて。」
とあきれた顔で言うのです。
たしかに卵はおつゆに混ざってしまっているので、
おつゆを残すということは折角入れた卵をあまり食べずに残してしまうということですよね。
もったいないもったいない（←ここのところ世界的になってきたこの言葉）
この時以来、私はおつゆを全部呑むようになりました。

ところで現在、

私は駅の立ち食いそばというやつが結構好きで
神奈川県支払基金に保険の審査に行く時なぞ、よく食べます。
食べるのは月見そばではなくて、いつも天玉そばなんですが、
立ち食いそばというのは、高級なお蕎麦屋さんとは違って、
おそばそのものがおいしいんじゃありません。
溶けて「もろもろ」になったてんぷらのころもとか
卵と混ざったそばつゆの味なんぞが全部一体となっておいしいんだと思います。

私も少々血圧が上がってきたので、本来おつゆは残さなければいけないんですが
やっぱり残せません～(⌒0⌒)／~~~
（おつゆっておいしいのよね。）

←これは天玉そば

卵かけ御飯

私、卵かけ御飯が大好きですが、

手元にしょうゆがありませんでした。

ちなみにオムレツにソースかけるとおいしいですよね。

ということで、ものは試しにソースで卵かけ御飯をやってみました。

････････････・・・・・・・・・・・・・・・・・

･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・

マズイ．．．．(；_ _)/|。

私が悪うございました。

もう２度とやりません。

しょうゆって偉大だ。

日本庭園見ながら優雅に呑もう

ただいま、事務仕事中なれど

こんなのを前にして一杯やりたい気分です。

↓机の上の枯山水、とっても素敵～。お盆の上に砂と石と模型の松を配して作ったジオラマ。　一見、手軽そうだけど実はかなりセンスが要求されそうですね。

http://season.nifty.com/winter/nominakama/01_03.htm

↑もとのページはこちら。

ここを見ているとますます呑みたくなってくる。

（ちなみに私とこのサイトは一切利害関係はありませんので念のため～。）

いただきもんの鯖をつまみに一杯やろうっと。（私、青魚が大好きです。）

ねぎ鍋

親戚から深谷ねぎを大量にいただいたので、現在、我が家の食事の基本はねぎ鍋

これに何を加えるかによって、すき焼きになったり、たらちりになったり、ねぎｽｰﾌﾟになったり・・・・・・・・・・。

我が家の子供たちはねぎがあんまり好きじゃあないけど、このねぎだけは「おいしいおいしい」と言って喜んで食べます。

やっぱり違うんですなあ。

（食べきれない分は庭の土にさしとくと結構もつのよね。）

まあまあ大盛り

最近、なぜかブームですが、私、もともとデカ盛りとか大盛りとかいうものが大好きです。

本日、ネットを眺めていて思わず笑ってしまったので、この感動を皆様にも。

名前はクリームソーダ「まあまあ大盛り」だそうです。

まあまあ大盛り

↓どうぞ

←一人前です。

←アイスクリーム１２ｋｇだそうです。

↓おまけ

←唐揚げカレーやや盛り

「やや盛り」だそうです。

ちなみにカフェ･マジョリ　というお店だそうです。

http://www009.upp.so-net.ne.jp/acky/mazyori4.html

本日の晩酌

本日は輪島のトンマ天狗先生から「いしる干し」をいただいたので、これをつまみに早速一杯。

まず新井先生にいただいたビールを呑んで、それから木村先生にいただいた日本酒で仕上げ。

今日の晩酌は全部もらいもんで済み。

とってもおいしい。私は幸せだあ～。

素敵なソムリエさん

先日、ちょっといいお店でトリップ（牛モツ）を食べました。

トリップ自体はちょっと期待したのと違ったけど、付け合せの白インゲンとマッシュポテトがとってもおいしかった。

私は白インゲンというものはあんまり好きではないのだけれど、この白インゲン＋マッシュポテトはとってもおいしかった。

一緒に呑んだワインはMorey Saint Denis

ワインリストには各国の色々なワインが沢山あってかなり迷った末に選んだんですが、これが大当たり。

香りがとっても素敵で凝縮した感じのおいしいワインでした。

これを書いている今でも口の中にあの味と香りが思い出せるくらい（ちなみに私、ホントは味音痴なのでこんなことは滅多にありません。）

しかも私たちを担当してくれたソムリエの方が、またワインに対する大きな愛情が感じられるとっても素敵な方でした。

「このワイン、生産者をご存知で選んでくださったんですか？　Henri Perrot Minot　という生産者なんですけど、とってもいいワインを造るんです。以前、ワインの鑑評会で出会ってとっても気に入ったので、私が仕入れたんです。だからこのワインを選んでくださってとっても嬉しかったんです。」

なんてことを言われて、こちらも嬉しくなって、よけいに楽しくお食事ができました。

（でもそんな生産者初めて聞きました．．．．(；_ _)/|　実は有名らしい。まあ私のワインの知識なんてそんなもんさo(^▽^)o）

オリオンビール

ただいま新井先生にもらったオリオンビールを呑んでます。

なかなか、んまい。

ところで、

オリオンビールというのは一種類ではないのですねえ。

普通のオリオンビール、辛口生、サザンスター、鮮快生、麦職人

新井先生が送ってくれた分だけで5種類もあるo(^▽^)o

全部呑んだら明日は二日酔いだなあ～(⌒0⌒)。

明日は休診日だからまあいっかｏ(^゜）○☆バキッ！

繁盛の理由

先日、行った和食屋さん。

私は時々行くのだけれど、いつも結構混んでいます。

ここはいわゆる「美食家」に言わせれば、

魚はあまり新鮮じゃあないし、

白身のお刺身でも厚く切りつけてくるので、ゴリゴリして硬い、（つまりあまり腕は良くない。）

揚げ物はなんか油臭い。

それでいて値段は決して安くない。

それなのに、なんでこんな店によく行くのかと言うと、

お店の人たちの接客態度がとってもいい！！しかも表裏がない。

加えて

他の人に聞いたところ昼間、外を歩いていても同じ態度だとのことであるし、町内会でも良くお仕事（報酬なし）をしているそうな。

商売繁盛の秘訣ってのはこんなところにもあるのね。

見習わなくちゃ。

父の日

昨日（日曜日）は朝から支払基金で保険の審査。

朝、家を出るときに「今日は父の日なのになんで仕事なの！」って我が家のお嬢様方に怒られましたo(^▽^)o。

19:00まで審査のお仕事をして、その後家族で食事に行きました。（子供たちは代休で月曜日も休み。）

家の近くのとっても雰囲気のいいお店。

 

以前にも行ったことがあるんですけど、６人がけの広いテーブルに案内していただきました。（ありがとうございます。）ここには色々と楽しいメニューがあるので、ついたくさん頼んでしまいます。

この牛タンの赤ワイン煮込みは特に我が家のお嬢様のお気に入り。ダチョウのお刺身なんてのもパクパクと食べていて、あまりおなかがすいていなかった様子の子供たちなのに、

うちの奥様が驚くほどたくさん食べました。

お食事代は全部私が払いました。ん？「父の日」だよね・・・・・・・。

10日に1回の食事？

先日、ちと気が付いて数えてみたら、それまでの10日間で私が自宅で食事をしたのは一回だけでした。

（ちなみに一日ではなく一食です。）

いかに私がガンバッテ仕事をしているかわかりますね。o(^▽^)oアハハ。

だから子供たちがたまに私と一緒に食事をする時は、２人ともベッタリと私にくっついて離れません。（珍しいのね。）

もう少しは一緒に食事ができるようになりたいですねえ。

（今週は多分1週間で1回だろうと思います。）

今日も無理．．．．(；_ _)/|ガックリ

家族サービス

昨日は久しぶりの休みにて家族サービスのため外食しました。

近くの日本料理屋さん「松竹」にてお食事。

「ご飯食べに行くけど、どこ行く？」と聞いたら、うちの娘達は生意気にも

「そろそろ松竹に行かなくちゃね。」とか言いよるｏ(^゜）○☆バキッ！

ここは、行くたびに、うちの娘達にお土産をくれたり、特別メニューを作ってくれたりのサービスをしてくれるので、娘達はこのお店が大好き。

今回は、注文してもいないデザートでメロン大盛りイチゴ大盛りの大サービス。娘達大喜び。

しかも私が魚の「あら煮」を頼んだら大皿に大鯛のかぶと煮とブリの腹身（一番高いところネ）の煮付けを盛り合わせてきてくれて、これで￥５８０～！！

どこが「あら煮」だっちゅうねん！o(^▽^)o

おいしかった～。ごちそう様でした。

送別会＆歓迎会

土曜日(24日)は当マーブル歯科医院の送別会＆歓迎会でした。

（←近くの「玲鈴」という中華料理屋さんで開きました。この写真はサービスで作ってくださった当院の名前入りのお料理）

今回は私が院長になる前からず～っと勤務していただいていた池田さんが退職し、代わりに歯科衛生士として青山さんに加わっていただくことになりました。

当マーブル歯科医院は皆さん長く勤務していただいていて、私が院長になって6年目にして二人目の退職者です。（ちなみに一人目は昨年3月出産退職した石橋さん。）

池田さんはマーブル歯科のお母さんとして、スタッフみんなに愛されてきましたが、昨年末「そろそろトシなので、3月一杯で退職させてください。」とお願いされてしまいました。

女性の年齢を書くのは失礼かもしれませんが、池田さんは今年還暦ですので、いわゆる世間で言う定年退職（ちなみに当院には定年はありません。）というところでしょうか。

これからは旦那様とお二人で好きな旅行や食べ歩きを楽しんでいただきましょう。（北海道に遊びに行かせてもらおうかなあ。）

長い間、お疲れ様でした。

マーブル歯科にはいつでも遊びに来てください。

（昨年退職した石橋さんも赤ちゃんを連れて、先週遊びに来てくれましたしネ。）

焼肉屋さん

土曜日は当院の玄関を出て3歩（要するに目の前ってことです。）の焼肉屋さんに行きました。

ここにはおいしいものが色々ありますが、私の好みはやっぱり「幻のカルビ」（写真）。

お値段は決して安くはないし、しばしば、「本日はありません。」と言われるけど、お店にある時は必ず注文。

おいしいですよ～。

うちの奥方も１～２年前まではこれが大好きだったんですが、最近は「もう脂っこいものはダメ。食べると気持ち悪くなる。」とのことで、いつも、もっと脂の少ないお肉を食べます。

奥方は家計を預かる身なのでお勘定を気にして遠慮しているのかと思いきや、その分、他のものを色々と注文するので全然お勘定は安くなりません～。

焼肉は次の日も体が焼肉くさくなるので、仕事柄、平日は食べられないのが、残念ですね～。

ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉ・ﾚｼﾞｬｰﾉ

本日は原稿を書きながらパルメザンチーズをつまんでいます。

このチーズは、結婚する前に奥方とよく、でかけた六本木のイタリア料理屋さんオステリアで教わったチーズです。

（うちの奥方はいまだに「食べ物で釣られた」と言います。　　　　　　　　　　　　ん？　私の魅力じゃないのね？）

粉にしたパルメザンチーズは誰でも知っていると思いますが、

塊（４０ｋｇ）のまま2年くらい貯蔵したパルメザンは中にアミノ酸の塊のような粒々ができて、かつおいしさが濃縮されて、とってもおいし～～～(⌒0⌒)／

これをパルメザン用の槌で砕いたかけらを赤ワインと一緒に食べると

「なんておいしいんでしょう。」と涙が出るくらい。

こういうハードタイプのチーズっていうのは、ワインと一緒で熟成が大事なんだなあと、しみじみ思った今日の私でした。

ミモレット

1. 

←ミモレットなり～（この写真はネットで見つけたのですが、これはかなり新しいミモレットなり～。私の趣味はもっと年代物なり～。）

私がごひいきだったチーズ専門店がなくなってしまってから、大好きなミモレット（というチーズ）とごぶさたしていたのですが、

先日、近くのお店で見つけました。

もっともこれは、かなり安物というか半分偽者というようなミモレットだったので、

本物の味はしないのですが、ミモレットに飢えた私にはそれでもＯＫ！

ただいま講演原稿を書きながら、つまんでいま～す。

でも本物の、しみじみとおいしいなあと思う味を思い出してしまったので、ネットで注文しようかなあ～

松竹

昨日は久しぶりに我が家の近くのお店「松竹」で食事

うちはいつも家族で行くし、お店の方々も近くに住んでいらっしゃるのでファミリーな感じ。

お店の皆さんは、実はうちの娘の幼稚園の先輩（数十年先輩だけどね(^O^)）。

昨日は、板さんに「しゃぶしゃぶはじめたんだけど？」と言われたので、早速お願いすると

「え！これで￥２５００？」というくらい良いお肉でしかも山盛り。

大変おいしくいただきました。

いつもメニューにない子供用の食べ物をサービスしてくださってありがとうございます。

マティーニ

本日は休診日です。

久しぶりの休みで私は自宅に居ます。

暑い時になにかすっきりした飲み物は？

と思って冷蔵庫を開けたらジンのボトルが冷えひえになっていました。

ジンはイギリス人がインドの暑さをしのぐために呑んでいたものだそうで、暑い時にはちょうど良し。

ただいま、レモンを絞ってすっきりといただいています。

　そう言えばふと思い出しましたが、ジンベースのカクテルといえばマティーニ

マティーニといえばドライマティーニがポピュラーです。

私はヴェルモット1/3くらいのクラシカルなマティーニの方が好きなのですが、ドライマティーニはどんどんヴェルモットの量を減らす方向に進み、「ヴェルモットの瓶を見ながらジンを呑む」なんてレシピまで出てくる有様。（←元イギリス首相のチャーチルさん）

以前、学会でアメリカに行く時、飛行機の中でアメリカ人のCAにマティーニを頼みました。

普通はできあいのマティーニが準備されているのですが、そのときは「マティーニはなくなってしまったので」と言ってジンのミニチュアボトルをそのまま持ってきました。

このとき私は「そうかアメリカ人にとってマティーニとはもうジンそのものを指すようになってしまっているのだなあ。」と少々ショックでした。

それ以来、バーでマティーニを頼む時は必ず「クラシカルなマティーニを」と念を入れるようになりました。だって上記のようなドライマティーニが欲しいならマティーニじゃあなくて単純に「ジン」を注文すればいいじゃん～！